曹為霖院長保舉：棲身情況：體內的細菌也受到情況的影響。－kalkinw8s23的部落格

新店維霖診所

維霖診所院長發現：BEMER進入美國9年，是FDA註冊的一級醫療設備。其他的一些細菌,在許多發酵食品中被稱為“益生菌”鍛煉法則：運動鍛煉有助於增加消化系統中的有益菌。另外，也幫助膠原蛋白生成和甜食會影響人體製造白血球研究人員認為有兩類細菌對我們的腸道微生物產生著有益影響:益生菌和益生元。微循環就是血液在細小而星羅密布的微小血管中的迴圈此外，嬰兒出生後頭幾個月母乳餵養和奶粉餵養也會引入不同的菌屬。曹為霖：出身在臺北後來移民到紐約的人與土生土長的紐約人體內的細菌是分歧的。

BEMER進入美國9年，是FDA註冊的一級醫療設備。富含纖維的食物,如粗糧、豆類、新鮮水果就像“益生元”,有助於腸道內有益菌的生成。既可在培養有益菌的同時，也培養條件致病菌、致病菌及真菌。可迅速進行調節使有益菌增加因此被視做抗癌的明日之星。這可能與不同的激素水準相關。同時，也會加強自然殺手細胞的活動力。愛吃甜食：研究表明多酚有助於腸道菌群健康。曹為霖發現：維持腸道菌群平衡的目標。

BEMER技術的核心是一個多維的信號體系人體的細胞組織更快老化需要每日行走26英里，基本上沒有人能夠做到這一步。年齡：研究發現幫助你在這場人與病毒的戰爭中，提升作戰力。寵物：養狗的家庭比不養貓狗等寵物的家庭菌類更多。2014年愛爾蘭國家橄欖球隊的一研究發現,與對照組相比益生元是我們不能消化的碳水化合物,卻是有益菌的“食物”。曹為霖院長保舉：成份被研究證實具調理、提拔免疫功能的作用

 維霖診所

（圖／業者供應）

▲雍翠庭中餐廳新任主廚黃胤凱。

▲櫻桃木燻澳洲和牛頰。（圖／業者供給）

（圖／業者供應）

▲北投麗禧酒店雍翠庭推出的全新菜單拋去台菜儉省、平價的標籤。

近年「台味」蔚為風潮，從處所熱炒店到豪華飯鋪的上呈佳餚，皆可見到台菜的身影，北投作為台菜的主要發源地，六零年月更以酒家菜著名全台。套餐價錢每套1,680元起，單點價格則自280元至1,680元不等。

北投麗禧溫泉酒店延續台菜精力，即日起於「雍翠庭」中餐廳推出全新菜單摒擋，由新任主廚黃胤凱領軍，以「新台菜」定調計劃多款中式套餐與單點摒擋，以立異技法從新演繹中菜傳統烹調工法，經典台味元素連系高級食材，佐以悉心砥砺的精緻化擺盤，打造全新視覺與味蕾體驗。

記者馮珮汶／台北報道

首次擔綱主廚一職，致力將各路菜系手法與台菜精力兼容並蓄，晉升摒擋精緻度，就猶如台灣這塊地盤，匯聚來自世界各地的特點與文化，取精髓並衍伸出獨有風味。

雍翠庭中餐廳新任主廚黃胤凱，從小即對做菜伎癢，18歲起正式開啟餐飲烹飪之旅，卒業於高雄餐旅大學，過去任職於台北喜來登請客樓，自學徒一路晉升至副主廚練就紮實根基功與食材特征掌握度，並介入米其林摘星歷程，時代更跨足挑戰泰國菜與台菜餐廳，擁有近20年料理經驗，精曉中式摒擋技法，卻不拘泥於傳統框架。

特殊保舉開胃冷盤「木樨釀白玉」，此道菜源自於主廚對麗禧的木樨印象，將白蘿蔔以精深刀工切成扇狀花形，每片唯一0.1公分厚度，看得出剔透的光澤，以醋汁與黃金木樨醃製48小時，口感爽脆解膩，透著木樨細緻香氣，相當開胃。

飯店業者表示，視察小菜文化深植於台灣人的飲食生活，本次亦於新菜單推出多道單點菜色。

另外一道套餐主菜「櫻桃木燻澳洲和牛頰」以燜、烤、燻三重手法製成，澳洲和牛低溫燜滷4小時，保存軟嫩質地，進烤箱前刷上特製台式沙茶醬添味，再以櫻桃木屑煙燻增加木質香氣，最後佐以清脆生菜精緻乘盤，進口即感受到細火慢燉的絕妙滋味。

▲北投麗禧酒店中式餐廳三面環景。（圖／業者供給）

本次雍翠庭推出的全新菜單拋去台菜樸實、平價的標籤，主廚黃胤凱稀奇選用台產稀有紫玉白蘆筍、北海道生食級干貝、澳洲巧克力和牛、活龍蝦等食材入菜。如適合春夏季節享用的「花膠白蘆筍燉雞盅」有別於傳統濃底燉湯，特殊選用甜度達8度的紫玉白蘆筍，將筍皮熬煮成湯汁替換白水，插足仿雞腿、白蘆筍段與泡發後的花膠製成中式澄清雞湯，湯清見底且清新不膩口，吃獲得花膠滑嫩膠質與白蘆筍的細緻清甜。

海鮮主菜「樹子瓜蓉蒸龍蝦」選用整隻活龍蝦大火清蒸保存鮮甜與彈牙肉質，以樹子、古法醃製鹹冬瓜與鳳梨增加台式特有鹹香，最後淋上龍蝦湯汁，豐滿海味沒法抗拒。

經典套餐中則不可錯過海味熱菜「八味金蒜北海道鮮干貝」以低溫烹調體式格局保留生食級干貝的鮮甜滋味，裹上特製八味粉後酥炸至金黃，再撒上台式蒜酥、地瓜脆片畫龍點睛，增加口感與層次。

「三杯龍膽石斑下巴」發想來自麗禧酒店開辦人最引以為傲的喜宴招牌菜─椒鹽圓鱈魚下巴，為相符餐廳小型用餐人數，主廚分外選用龍膽石斑最昂貴的魚下巴部位，高溫油炸鎖住肉汁同時定型，再以三杯烹饪手法煨進辛香料香氣，帶出細緻的魚肉滋味。

「麻辣和牛頰」則以精巧堆疊的方塊外型顯現，嚴選肉質極嫩且帶有焦糖口感的澳洲巧克力和牛，滷製長達四小時後放涼再精修切成條狀，每塊皆是藏筋帶肉的黃金比例，拌入主廚秘製紅油，牛肉進口後香氣四溢，尾韻香麻令人回味。招牌菜「酒香麻油雞煨飯」，則將台灣人最熟悉的麻油雞入菜，越光米需浸泡於純米酒中一晚，讓酒香完全被米飯接收，小火慢煸麻油與老薑，考驗著師傅節制火侯功力，煸乾後帶出濃濃麻油香氣，拌入切丁杏鮑菇與仿土雞腿肉增添口感，上桌即鹹香撲鼻。

（圖／業者提供）

▲北投麗禧酒店雍翠庭推出的全新菜單拋去台菜樸質、平價的標籤。